简单的鲜肉榨菜月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

食用油 ：50
温水 ：85
小麦面粉 ：200
糖 ：5

辅料

低筋面粉 ：140
料酒 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
葱姜 ：适量
榨菜 ：60
香油 ：适量
肉馅 ：200

具体步骤

1.肉末中放入料酒、盐、蚝油、香油、姜末、葱、榨菜调匀

2.水油皮：主料中的材料放入面包机桶内和面20分钟。油酥：低筋面粉140克、食用油70克揉匀。两种面团盖上保鲜膜醒30分钟

3.两种面团各分成25克、16克左右的小团

4.水油皮压扁放入油酥

5.用虎口收拢包住，口朝下

6.擀成椭圆形

7.卷起保鲜膜盖住醒15分钟

8.取一块口朝上压扁，擀成长条

9.卷起，再盖上保鲜膜醒15分钟

10.油酥皮对折压扁，擀成圆形

11.包入馅料

12.用虎口收拢包住，口朝下放入烤盘

13.烤箱预热，185度上下火中层烤30分钟

烹饪技巧

制作过程中，都要把油酥皮用保鲜膜盖住，以防干裂。