喷香的苏式榨菜鲜肉月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：95
胡萝卜 ：20
猪肉馅 ：20
榨菜 ：15
猪油 ：30
水 ：45ml

辅料

十三香 ：1
老抽 ：2ml
蛋液 ：5
大葱 ：半根
生姜 ：1小块
食盐 ：1
蚝油 ：2
料酒 ：2ml
芝麻 ：5

具体步骤

1.准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花。

2. 将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中。

3.加入少许的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽。

4.朝着一个方向上劲儿打至粘稠。

5.水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

6.将和好的所有面团都分成6个小剂子。

7.水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

8.拿一个擀开，从上至下卷起来。

9.卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。

10. 卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

11.松弛好的面团两边对折回来。

12.尽量塑形成圆形，擀开。面片擀开，放入馅料。

13.收口包好。

14.刷一层全蛋液。

15.撒少许的黑白芝麻装饰。

16. 预热烤箱，上下火180度25分钟，表面上色即可。

17.烤好以后自然放凉酥到掉渣。

18.鲜肉月饼照样好吃~

19.肉馅儿已烤的很香。

20.O(∩_∩)O哈哈~

21.可以开吃啦~

烹饪技巧

1.月饼表面的装饰可以根据自己的喜好来。2.烤箱设置仅供参考。