西芹淮山小炒的做法 西芹淮山小炒怎么做

“孩子挺喜欢吃这种很多种菜混一起的小炒，这样做也挺好吃的，而且多种食材也很营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹淮山小炒的做法步骤

• 1、西芹西芹切段

• 2、马蹄去皮切薄片，鱼豆腐切片，瘦肉切片

• 3、淮山去皮切片后，浸泡在水中

• 4、锅中热油，把鱼豆腐和瘦肉放入锅中翻炒

• 5、把西芹倒入锅中翻炒

• 6、加入马蹄片继续炒

• 7、加入淮山片翻炒

• 8、炒制各种食材断生后加适量盐

• 9、加入少许鸡精

• 10、淋适量生抽翻拌均匀即可。

小窍门

淮山切片后，要在水里泡着，因为它很容易氧化，入锅之前再沥干水分放入锅中。