好吃的花蛤鸡蛋炒韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在广东沿海城市，花蛤是很常见的海鲜品，特别是在夏季到中秋这段时间，很肥美。一般情况下，家里都是用辣椒爆炒花蛤，这样已经非常美味了。而这款花蛤鸡蛋炒韭菜则比较费工夫，要去掉花蛤壳，再与鸡蛋、韭菜一起炒，但是切记花蛤不能炒太久。

主料

花蛤 ：500
鸡蛋 ：2个
韭菜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

新鲜花蛤，做好是活的，买回来用淡盐水放在盆中让它吐出泥沙

韭菜挑干净洗净切成五厘米左右备用

花蛤煮熟，取肉，涮感觉泥沙备用

花蛤中加入两个鸡蛋，搅匀

锅中放入适量的食用油，油温七成热的时候加入花蛤蛋液

花蛤蛋液炒熟加入韭菜继续翻炒

快出锅的时候加入盐，盐化了就可以出锅了

装盘开吃吧！