家常版韭菜花炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜花 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：少许

具体步骤

1. 食材：韭菜花、鸡蛋。

2. 韭菜花洗净，摘掉尾部的花蕾，切成小段。

3.鸡蛋敲破，用碗盛起。

4.加几滴盐筷子搅拌均匀。

5.热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。【鸡蛋别煎太老，影响口感。】

6. 煎好的鸡蛋用碗盛起。

7.原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻

8.加少许盐、鸡粉。

9. 倒下鸡蛋翻炒均匀即可

烹饪技巧

韭菜花翻炒几下即可。炒久了口感不好，颜色也不能保持青绿。