准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
韭菜花 :
200 鸡蛋 :
2个食用油 :
适量 辅料
大蒜、盐、生抽、料酒 :
适量 具体步骤
1. 韭菜花洗净切段,蒜切丁,鸡蛋搅散
2. 蛋液中滴几滴料酒,清水、盐搅匀备用。锅热倒油烧7成热,倒入鸡蛋液,煎至金黄色装入盘中待用。
3. 锅中倒入适油,7成热放大蒜丁,红椒丝炒香
4. 倒入切好的韭菜花翻炒会至段生
5. 再倒入炒好的鸡蛋翻炒,加入适量盐、生抽再炒会,撒些清水翻炒会即可
6. 出锅装盘
烹饪技巧
挑选韭菜花的嫩度看花蕾,花开了就有些老哦,会影响口感的。