味道不错的炖鱼头的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：一个
、丝瓜 ：1根

辅料

老姜、大蒜、葱、料酒、 ：适量
花椒粒 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

提前将原材料准备好

丝瓜切成4-5厘米长的段；老姜、大蒜拍碎；葱白切成段；葱叶切成花待用

锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香

然后下入鱼头，倒入料酒翻炒2-3分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟

临出锅前撒盐、白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用

烹饪技巧

1.鱼头清洗干净无需料酒腌制，但是在锅里翻炒时需要加料酒去除腥味2.鱼头煮沸后，转为小火慢慢熬，待汤色变白后再下入丝瓜，这样味道会更加美味