自制小南瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米粉 ：200
南瓜 ：200

辅料

水 ：20
油 ：适量
奶粉 ：20
红豆沙 ：140
小米粉 ：70

具体步骤

1.材料，南瓜事先洗净切好后微波8分钟，压成泥

2.南瓜泥、糯米粉、奶粉及水混合均匀，揉成较软光滑的团（这里南瓜是微波的比较干，揉好的面团有些硬，因此加了些水）

3.超市买的红豆沙太甜了，为了降低甜度，我掺了些小米粉，红豆沙与小米粉混合搅均

4.南瓜面留20g备用，其余分割成大小相当的剂子

5.大小适合的馅料，备用的南瓜面加2g抹茶粉揉均

6.取一剂子用手掌压平，捏成圆形面皮

7.包入馅料收好口后搓圆，用牙签摁出南瓜的条纹

8.抹茶面团搓成如图的细条

9.最后取适当的细条做蒂，小南瓜就做好了

10.盘中抹油防粘，大火蒸10分钟关火，焖3分钟

11.蒸好的小南瓜等凉透后就可以上桌了

烹饪技巧

刚蒸好的小南瓜很软很粘，不易移动，等凉透后再取出装盘。混合的馅料可适量加些油，就样馅料不会太干。