大蒜的腌制方法，喜欢吃大蒜的朋友可以学一学哦！

说起大蒜，大家都知道这是一种功效非常多的食物，我们去饭店吃饭，桌上的调味料总是少不了大蒜瓣或者蒜泥，尤其是在北方的很多面馆，没有大蒜的搭配，食客可是不会认可的哦。大蒜最经典的功效就是大家熟知的杀菌保健功效，那么，大蒜腌制起来吃该如何做呢？

一、大蒜的腌制方法之蒜头的糖醋腌制方法

蒜头是平时常用的食材，很多食物中添加蒜头，可以使味道更佳，其实蒜头还可以腌制的，味道十分不错，可以用糖醋的方法腌制蒜头，首先需要准备材料，需要准备好蒜头、糖、醋、盐、老抽等调味料即可开始腌制。

在腌制蒜头之前，需要将所有材料清洗更加，蒜头外层的皮剥下来，只留下一层衣，然后放入玻璃瓶中加入适量的盐，将玻璃瓶密封盐腌11～12小时，最后取出来，将所有调味料烧开后冷却，撒在盐腌的蒜头上，密封玻璃瓶，放在阴凉处腌制半个月即可。

二、大蒜的腌制方法之盐腌制方法

在蒜头的腌制方法大全中，蒜头也可以用盐腌制方法，味道不仅美味，还可以促进人体的消化、吸收、消毒等作用，首先需要准备好材料，需要准备鲜蒜头、盐、食醋等调味料，然后将材料清洗干净，去掉外皮剥去老蒜，最后可以开始腌制了。

准备好一个干净的玻璃瓶，将蒜头放入玻璃瓶中，撒上适量的盐，将蒜头和盐均匀，将玻璃瓶密封腌制半个月，然后将蒜头取出来，放在席上晾晒每天翻动一次，等待蒜头快晾干时，将它重新装入玻璃瓶中，放在冰箱中冷藏即可。

三、大蒜的腌制方法之糖腌制方法

首先将蒜头去掉外皮，保留一层衣，然后用淡盐水泡12小时消毒，准备一个干净的玻璃瓶，将蒜头放入玻璃瓶中，适量的添加点白糖、白醋里面，加点适量的冷开水，将玻璃瓶密封起来，等待放在阴凉处等待15～30天，糖蒜头就完成了。

四、大蒜的腌制方法之最简单腌制方法

蒜头还有一种很简单的腌制方法，首先需要准备蒜头、白糖、醋、玻璃瓶等材料，然后将蒜头清洗干净去皮，泡在清水中3天，每天需要更换一次水，然后将蒜头放入玻璃瓶中，添加醋、白糖密封腌制一个月后，蒜头就腌制完成了。

五、蒜头的食用好处

1.抑菌杀菌

蒜头中蕴含着大蒜素、蒜胺、硒等营养成分，适量食用可以抵制大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌，还能起到杀灭细菌的作用，对身体健康有着很大的帮助，平时食用还能预防感冒，不过需要经常食用，效果才更加明显。

2.延缓衰老

蒜头是平时人们常吃的食物，它当中的营养成分十分方法，它蕴含着丰富的自然抗氧化成分，可以去除人体内的活性氧自由基，长期食用比人参的效果更好，起到很好的延缓衰老的作用，十分适合那些中老年人食用。

看了上面这么多关于大蒜的营养价值及功效的介绍，相信大家对于大蒜的腌制方法也应该有了一些了解了吧。说起来，大蒜的腌制方法真的不算是太复杂的，大家自己买一些大蒜，然后按照上面的介绍步骤，一步一步来，就可以腌制出美味的大蒜了哦。