营养的龙抄手怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

龙抄手，是一道地道的四川成都美食，同皮薄馅多的爱吃的水饺和混沌有着异曲同工之妙。但是龙抄手的造型像一朵朵的玫瑰花一样，非常的好看，可以选用自己喜欢的蔬菜和肉食来制作出来适合自己的肉馅，然后将面饼擀成面皮，切成四方形的样子加上肉馅后包成抄手就可以了。

主料

猪肉末 ：200
面粉 ：150

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
葱 ：20
虾皮 ：适量
香油 ：适量
姜 ：5
花椒 ：15粒
紫菜 ：适量

具体步骤

1.锅中加入油炸香花椒后，将花椒捞出，待油温下降后，放入姜末，倒入器皿中，待油温凉透后放入肉末。

2.加入盐、酱油、香油搅打上劲后，放入葱末，包之前再搅拌，觉得肉馅干的话，可以边搅拌边加入些清水。

3.面和成面团，饧20分钟。面不要太软。

4.饧好后，擀成薄薄的片。

5.折好后切成方形的片。

6.面片中放入适量的馅料。

7.对角折成三角形。

8.下面的两个角捏在一起成长菱形。

9.锅中烧开水。

10.下入抄手煮到全都飘起来。

11.大碗中放入紫菜、虾皮、几滴香油、适量盐、胡椒粉、几滴美极鲜酱油。

12.放入煮好的抄手，淋上煮抄手的汤即可。

烹饪技巧

1、面不要和的太软，稍稍有些硬度最好。2、馅料可以用葱姜花椒水调制。3、皮不要太厚。最初时觉得皮有些厚，有重新擀制的。