龙抄手的特点有哪些

龙抄手的特点是皮很薄，肉很鲜嫩，汤味鲜美，龙抄手是四川的代表性小吃。抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，距今已经70年的历史了，是四川的名小吃之一。抄手有很多口味，清汤，红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等。抄手的特点就是皮比较薄，抄手的皮用的高级面粉，加上少许配料，细细揉搓，赶成透明状，薄薄的如纸一般。肉质比较鲜嫩，肉质香醇可口，味道丰富。炖它的原汤是用家禽身上部分的肉类炖了很久的汤汁，这样炖出来的抄手变得味道鲜美。虽然各地对于抄手都有不同的吃法、做法、叫法，但对其的喜爱是一样的。