「美味可口」葡式蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：2个
飞饼 ：2个

辅料

白糖 ：适量
牛奶 ：适量
淡奶油 ：适量
蛋挞膜 ：6个

具体步骤

1.原料准备齐全－－飞饼，蛋挞模，淡奶油，牛奶，白糖，鸡蛋

2.鸡蛋打散用分离器分离出蛋黄

3.把蛋黄达成蛋液状

4.牛奶倒入大碗中加入白糖

5.接着倒入淡奶油

6.把蛋黄液倒入大碗中搅拌

7.溶液搅拌均匀后过筛，过两次即可

8.过筛后的挞水质地均匀

9.开始制作挞皮，案板上撒点面粉，薄薄的一层就可以

10.飞饼室温解冻后回软后两张叠在一起

11.用擀面丈擀成大圆状

12.从外向内卷成卷

13.卷成长条卷后放入冰箱冷藏一刻钟左右

14.拿出后切成大小均匀的小剂子

15.把小剂子压平放入挞模，挞皮要高过挞模

16.倒入挞水，八分满即可，太满会溢出来的

17.送入烤箱，170度 上下管，25分钟左右就可以了

18.烤好的蛋挞，黄灿灿的很诱人，香味也会飘出来

烹饪技巧

1、飞饼皮做挞皮时剂子不要切的太小，这样挞皮会很薄，经不住烤的哦2、倒入挞水八分满就可以，太多的话烤的过程中会溢出的3、挞水要过筛两次，出来的蛋挞细腻嫩滑