快手糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

白糖 ：4勺
盐 ：适量
醋 ：3勺
酱油 ：2勺
油 ：少许
料酒 ：1勺

具体步骤

1.排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用；

2.锅中少许底油爆香姜片；

3.放入排骨，小火煸至表面变色微焦；

4.烹入一勺料酒，加入酱油；

5.再烹入醋和糖；

6.翻炒均匀；

7.倒入没过排骨的水，中小火25min；

8.撒少许盐调味，大火收汁，撒芝麻装饰，出锅。

烹饪技巧

1.我用的是那种大的勺子，差不多15ML，具体量根据自己的调节，掌握好比例就行；2.糖和醋的比例可以调换，看口味了；3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。