鲜美鸡片烧方瓜怎么做好吃又简单
鲜美鸡片烧方瓜是一道鲜美爽口的营养滋补菜。将大块鸡脯肉片成薄片，倒入适量蛋液浸泡片刻，拿出后放置面板上晾干，再撒上适量淀粉包裹均匀，使其肉质更为劲道。方瓜洗净后去皮，切块，放入锅中，倒入适量橄榄油，少许盐，放入蒜片，烹调出果肉的汁液时放入之前处理好的鸡片，同时勾兑酱汁浇入高汤，搅拌均匀，直至出锅。方瓜，性质平和，滋阴润肺，可以与各种食材碰撞出美妙滋味。
主料
方瓜 ：200g鸡胸肉 ：250g
辅料
葱姜蒜 ：适量盐 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：1勺
胡椒粉 ：少许
花生油 ：适量
具体步骤
1.鸡胸肉洗净切片，用生粉、少许盐和胡椒粉拌匀腌制片刻入味。
2.方瓜洗净切滚刀块。
3.葱切碎，姜蒜切片。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
5.放入鸡肉片煸炒至断生。
6.放入方瓜块炒匀。
7.倒入生抽炒匀。
8.再放入少许水大火煮开，烧3分钟即可。
9.关火，加盐调味即可装盘。
10.味道非常鲜美！
鸡肉要保持滑嫩，要用生粉拌匀上浆。
