自己做的萝卜饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：800
白萝卜 ：300
带皮五花肉 ：200
虾米 ：15
油菜 ：150

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.把带皮五花肉焯水后放入锅中，加入少许老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、葱白、切片的生姜，再加入适量的水没过猪肉，大火煮开后转小火煮10分钟

2.虾米用水泡发

3.白萝卜去皮，切成丁

4.蒜、生姜切成片

5.将煮好的五花肉捞出，放凉后切成和萝卜同样大小的肉丁

6.热锅放油，倒入肉丁，炒至肥肉变透明

7.再放入蒜片、姜片，炒出香味

8.然后再放入虾米

9.加入少许老抽、生抽、鸡精、白糖

10.加入萝卜，炒至上色

11.大米洗净，加入适量的水

12.再把炒好的材料放入锅中

13.选择煮饭程序

14.油菜洗净，切成段

15.焯一遍开水

16.饭煮好后，加入油、油菜，撒上葱末，搅拌均匀即可

烹饪技巧

1.五花肉先卤再煮，味道和口感会更好。2.煮饭的水量要比平时略少，因为材料中会有水份流出。3.最后淋入香油、撒香葱，能起到炝锅增香的作用。