苦菜汤的功效与作用

大家知道苦菜汤的功效与作用吗，看看这篇文章是怎么介绍苦菜汤的，苦菜汤的口感和营养都是比较好的，做法比较方便，是一款用于午餐比较好的美食，多喝苦菜汤可以很好的调理自己的身体，是适合长期大量吃的一款美食哟。

苦菜汤的功效与作用

一、清热解毒作用

苦菜具有清热解毒的功效。苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症，具有很好的疗效。

二、补血保健功效

苦菜具有补血保健的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病有一定的效果，同时苦菜还具有消暑保健有较好的作用。

三、促进发育的作用

苦菜具有促进发育的功能。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。且苦菜还含有多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。所以儿童多吃苦菜对生长发育有一定的帮助。

四、降血糖，降血压，降胆固醇

苦菜具有降血糖、降血压和降胆固醇的功效。此三类患者常吃苦菜能起到保健养生的作用。

五、抗凝血作用

苦菜提取物具有明显的抗凝血作用。

六、提高免疫力

苦菜可增强机体非特异免疫功能、提高机体的应激能力。

七、防癌的作用

苦菜具有防癌的功效。苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等，可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。

促进发育:苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。

知道了苦菜汤的功效与作用以后，大家是不是爱上了这款美食呢，文章的七大功效都是苦菜汤所具有的，其中小编比较喜欢抗癌的功效，和提高免疫力，大家可以看看有没有对于自己比较适合的功效，以后可以通过多喝苦菜汤来解决。