![好吃的走油豆豉扣肉怎么做好吃又简单]( "好吃的走油豆豉扣肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟走油豆豉扣肉，是湘菜的特色菜，是以豆豉、猪肉为原材料制作而成的。色泽鲜美、香味浓郁，是那种吃过一遍就会想吃第二遍的湘菜。走油豆豉扣肉中的肉肥而不腻，软烂鲜美，口齿留香。最好选用五花肉，具有改善缺铁性贫血和补肾养血的作用和效果。
主料
五花肉 ：
适量豆豉 ：
适量 辅料
酱油 ：
适量麦芽糖 ：
适量 精盐 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
![好吃的走油豆豉扣肉怎么做好吃又简单 第2张]( "好吃的走油豆豉扣肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.五花肉过水，抹上麦芽糖。
2.油炉加热，将五花肉下锅炸至肉皮上色捞出，放入沸水中煮一下捞出。
![好吃的走油豆豉扣肉怎么做好吃又简单 第3张]( "好吃的走油豆豉扣肉怎么做好吃又简单 第3张")
3.切长大片，从中间切一刀，皮部不能切断。
4.加味精，酱油，老抽，白糖，豆豉。上火蒸熟就好。
