![爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单]( "爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
菜花 ：
250 辅料
盐 ：
适量 酱油 ：
1勺 醋 ：
1勺蒜瓣 ：
6个油 ：
适量尖椒 ：
1个 花椒 ：
6粒 具体步骤
![爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第2张]( "爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第2张")
1.尖椒切块，蒜粒切片，姜切丝备用。
![爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第3张]( "爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第3张")
2.菜花掰成小块，然后用盐水加淀粉浸泡。浸泡十分钟左右。
![爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第4张]( "爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第4张")
3.浸泡后的菜花涮净后，锅里烧水，水开后焯菜花两三分钟。
![爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第5张]( "爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第5张")
4.热锅凉油，加入蒜片、姜丝、尖椒翻炒片刻。
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5.然后放入焯好的菜花。翻炒两三分钟。
![爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第7张]( "爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第7张")
6.菜花快成熟时，加入盐、酱油、醋翻炒。
![爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第8张]( "爽口的清炒菜花怎么做好吃又简单 第8张")
7.菜花成熟后装盘。
烹饪技巧
菜花用盐水加淀粉浸泡，能够更好地去除菜花中的农药残渣。菜花开水焯至可以使菜花快速炒熟。
