让人怀念的卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：250
洋葱 ：半个

辅料

白酒 ：少许
五香粉 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香菇 ：适量
蒜 ：适量
冰糖 ：少许
老抽 ：适量

具体步骤

1.准备猪肉、洋葱和香菇

2.猪肉切1厘米左右的丁

3.香菇也切丁

4.洋葱和蒜切丁

5.锅内热少许油，倒入肉丁煸炒出油

6.倒入洋葱和香菇翻炒

7.烹入少许白酒

8.加入适量冰糖翻炒

9.倒入适量的老抽

10.加入适量的五香粉

11.加入适量的水烧开后加入煮熟的鸡蛋，再加入少许盐，盖上锅盖炖1小时左右

12.汤汁快收干时关火

13.成品

烹饪技巧

多数人喜欢五花三层，经过长时间的煮至，肉质鲜嫩，肥而不腻，不喜欢吃肥肉的也可以选择偏瘦一点的。酒最好选择黄酒，但是没有就用白酒代替吧，不要太多，少许即可。