吉野家牛肉饭（家庭自制）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肥牛 ：适量
胡萝卜 ：适量
西兰花 ：适量
大米 ：适量

辅料

红酒 ：2勺
生抽 ：3勺
老抽 ：半勺
蚝油 ：1勺
白糖 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：少许
花椒粉 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 大米淘好，加适量水、一点点的油和醋，然后用电饭煲按“精华煮”键。然后开始准备其他食材。

2. 胡萝卜切小片，西兰花摘小朵～ 分别过水焯一下马上取出待用。肥牛卷（超市有售）化冻。

3. 取炒锅，不放油，直接按量放入除鸡精外的上述调味品，加入少量水，开大火；烧开后下入肥牛卷，再次煮开后关小火，撇掉浮沫，稍炖煮会儿，加入焯过的胡萝卜和西兰花，开大火收汤，差不多时关火，加鸡精，略翻匀。这个过程总共控制在15min以内，久了肥牛就老了。盘中盛米饭，浇烧好的肥牛浇头，成功啦！比吉野家料足且营养丰富，味道也不逊色呢～！

烹饪技巧

鸡精最好关火后放，持续高温容易让其产生有害物质。