小猪咖喱猪柳饭的做法 小猪咖喱猪柳饭怎么做

“一般都做咖喱猪排饭，我直接做成咖喱猪柳饭了，而且咖喱土豆中又加入了来自冰岛的红极参，丰富了口感增加了营养。将米饭团了一个非常简单的小猪造型，也萌萌的超级可爱呢。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小猪咖喱猪柳饭的做法步骤

• 1、一个土豆去皮切小块。

• 2、少许胡萝卜去皮切小块，红极参提前化冻切小块。

• 3、炒锅烧热加入适量植物油，下入土豆、胡萝卜煸炒几下。

• 4、加入少许料酒、适量水大火开锅转中火煮一会。

• 5、提前焖一些米饭，这时候来做一个简单的小猪造型的饭团。先用保鲜膜团一些米饭整理一下形状。

• 6、然后用胡萝卜剪出小猪的鼻子、耳朵和猪蹄，再用海苔剪出眼睛和鼻孔，分别安装好。

• 7、待锅里的土豆熟了，加入一小块咖喱块，再根据自己口味加少许盐。

• 8、继续煮至咖喱完全融化。

• 9、加入红极参。

• 10、大火收下汤汁粘稠后关火。

• 11、提前将猪里脊切成条状，用少许料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、姜片抓匀腌制一会。

• 12、准备一些干淀粉、蛋液和面包糠，里脊先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。

• 13、然后再在蛋液里面滚一圈。

• 14、最后再沾上面包糠。

• 15、锅内加入植物油烧热炸熟。

• 16、控油捞出备用。

• 17、将咖喱红极参土豆用一个略小的容器盛好放入盘子中，小猪饭团也摆好，炸好的猪柳放在盘子中，用黄瓜装饰就可以了。

• 18、成品图

小窍门

1、我买的红极参是熟的，所以最后放入略煮一会即可，煮太久会口感不好。
2、炸猪柳的时候注意火候，避免炸糊。