「首发」新疆胡萝卜酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

胡萝卜 ：2根

辅料

冰糖 ：50
白糖 ：30
新鲜柠檬 ：半个

具体步骤

1.主料：胡萝卜辅料：新鲜柠檬、冰糖、白糖

2.把胡萝卜去皮切丁

3.用锅蒸熟透

4.再用料理机打成泥

5.加冰糖拌均匀凉透（大约1小时）

6.重新倒入锅里加白糖继续煮到适合的浓度

7.中途需要不停搅拌

8.加入柠檬汁

9.小火继续熬煮至浓稠，加白糖

10.一边煮一边搅拌即可

11.凉透，用消毒后的无水无油的玻璃瓶子装满，冷却后再放冰箱冷藏即可

烹饪技巧

盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用取食果酱时，也请用干净无水无油的勺子。