剩米饭的华丽转身-芝士蘑菇焗饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

各式蘑菇 ：200
米饭 ：100
蔬菜丁 ：50

辅料

葱 ：5
蒜 ：5
白酒 ：5毫升
盐 ：5
黑胡椒碎 ：3
生抽（蒸鱼豉油） ：5毫升

具体步骤

1. 奶酪刨丝备用。

2. 炒锅中放入适量油，待油五成热时，放入葱蒜，煸炒出香味。

3. 再将蘑菇放入锅中，倒入白酒，煸炒至有水份析出并出香味，倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀。

4. 倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。

5. 把米饭倒入锅中，把所有材料翻炒均匀，用盐调味。

6. 盛到焗碗中个，表面撒上奶酪丝。

7. 入烤箱，200度8-10分钟左右，或至奶酪上色即可。

烹饪技巧

耀婕的温馨提示：1.大米最好用隔夜饭，这样口感较好。2.奶酪选择片状或块状的都可以，如一次用不完，需放入冷冻室冷藏。3.蘑菇的水份比较多，需要耐心把水分炒干。4.还可以加入玉米、青豆等蔬菜，这些则需要提前用水焯熟。耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：博客：