鸡蛋干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸡蛋是每个家庭都必备的菜品，而鸡蛋干则是由鸡蛋制作而成的，是通过压缩改变鸡蛋的形状而出现的一种新型食品，广受吃客们的欢迎，它的价值远远高于传统的豆腐干，并且口感鲜嫩，爽滑，可以即食也可以炒菜，别有一番风味，喜欢鸡蛋的吃客们可以试试。

主料

鸡蛋干 ：250
青辣椒 ：3个

辅料

蚝油 ：半汤匙
油 ：1汤匙
盐 ：1

具体步骤

1.将鸡蛋干切成块状，辣椒斜切成条备用。

2.锅烧热，倒入调和油，待油温达到8成热时倒入切成块的鸡蛋干，不停翻炒以免粘锅。

3.待鸡蛋干炒至6成熟倒入辣椒继续翻炒。

4.加入少许盐，蚝油，翻炒至鸡蛋干和辣椒的颜色完成变深一个色号。

5.盛入盘中即可。

烹饪技巧

1、鸡蛋干本身就已经是可以即食的，因此有一点盐味，因此调味时要少放些作料。