准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
1.黄玉米粉 :
400公克 黄豆粉 :
100公克碎瓜子仁 :
少许绵细白糖 :
200公克泡打粉 :
2公克温水 :
300cc2.桂花酱 :
40公克温开水 :
3大匙 辅料
具体步骤
1. 将材料1置于钢盆中,揉成面糰,盖上保鲜膜静置醒30分钟。
2. 将材料2混和拌匀备用。
3. 将醒好的面糰搓成长条形,每5公分长切成一小块。
4. 手掌心上沾少许桂花水,取一小块面糰搓成椭圆形,右手食指沾些桂花水,从面糰的一端搓进,边搓边转动,同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水,将另一端捏拢成一个空心的锥形,即是小窝头的形状,全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可。