百吃不厌的咖啡蛋糕怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 2.54W 大中小设置文字大小 准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料低粉 :85 辅料 黄油 :25咖啡粉 :5.4g蛋 :3个糖 :90热水 :10 具体步骤 1.咖啡粉用热水化开,加入黄油,隔水融化。 2.3个蛋黄打散加入糖。 3.打到提起打蛋器滴落液体呈线条状。 4.3个蛋白加入30克糖打到接近干性发泡的状态。 5.挖一半打好的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。。 6.加入低粉。 7.翻拌成面糊。 8.挖一点面糊到融化的咖啡黄油液中。 9.拌均匀后倒回面糊盆中。 10.再次翻拌均匀。 11.倒入另一半打好的蛋白。 12.翻拌均匀。 13.入烤模烤箱170度,30分钟。烹饪技巧翻拌的时候要上下翻拌,不能划圈。 TAG标签:不厌 好吃 咖啡蛋糕 蛋糕 百吃 咖啡 #