![家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单]( "家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
土鸡 ：
1只 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量胡椒 ：
适量 醋 ：
适量 酱油 ：
适量 姜 ：
适量料酒 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
![家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第2张")
1.活鸡宰杀后，清理干净，剁成小块。在锅中热油，将鸡油放入锅中煎
![家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第3张")
2.鸡油全部煎出后，放入葱姜爆香，下入鸡块翻炒
![家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第4张")
3.鸡块全部变色后，放入酱油、醋、料酒、盐等调料
![家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第5张")
4.翻炒至鸡块全部上色
![家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第6张")
5.加水漫过鸡块，大火烧开后改小火慢炖
![家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜红烧土鸡怎么做好吃又简单 第7张")
6.直至鸡肉肉质软后再开大火收汁，放入胡椒起锅
烹饪技巧
土鸡因饲养周期较长，肉质不易烂，可在宰杀前给活鸡灌入少许醋
