家常菜酸辣鸡脚怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脚 ：500

辅料

姜 ：适量
胡萝卜 ：1个
白芹菜 ：300
蒜 ：适量
小米辣 ：适量
柠檬 ：2个
醋 ：适量

具体步骤

1.1把鸡脚洗干净，切成两半。芹菜，胡萝卜洗干净切丝备用。姜和蒜去皮切片备用

2.2在锅里放入清水，加适量盐，等水烧开，把鸡脚放入锅中煮六七分钟捞出，放入冰水中（凉的矿泉水也行啦）！

3.3把切好的胡萝卜和白芹菜放在一个大碗里，加入适量姜和蒜片，再加适量的醋和盐。把柠檬切成两半，把柠檬汁挤到研磨机里（记得把柠檬汁的核拿出来哦），再放入小米辣打成辣酱，放入胡萝卜和白芹菜里。

4.4把冷过旳鸡脚也放入大碗里用筷子搅拌，拌均匀后，拿保鲜膜封起来或是装进保鲜盒里，10个小时后就可以开吃了……

烹饪技巧

鸡脚不要煮太久，6～7分钟就可以了，刚煮好的鸡脚放在冰水里泡一下口感特别Q，柠檬只要汁就行了其他都不要……这样鸡脚里就不会有苦涩的味道……