嫩嫩的牛腩煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腩牛肉 ：400g

辅料

油 ：适量
八角 ：2个
大葱 ：1小段
白萝卜 ：1根
香叶 ：2片
桂皮 ：适量
蒜 ：2颗
酒 ：适量
白糖 ：适量
娃娃菜 ：3颗
生姜 ：1大块
茴香 ：适里

具体步骤

1.油、蚝油、生抽、老抽备用（南乳就不用了，）

2.材料备用：八角两颗、陈皮一小块、桂皮适量、小茴香适量、大葱小段、生姜一大块

3.用40度的热水解冰

4.牛肉牛腩切大块点备用

5.开火放入适量的油

6.把备用的材料炒香

7.放入牛肉牛腩

8.放入白糖

9.加入酱油、盐、生抽，老抽，米酒，炒香

10.加入1L的清水，煮开，换大锅慢火煲一个钟。要是不够水，可以加冷水进去。 煲好要后，放凉差不多要吃饭的时候，提前半个钟加入白萝卜跟适量的盐盖上盖子大火煮28分钟后 再加上娃娃菜，煮上2 分钟

烹饪技巧

1.加入适量的米酒提鲜可以去腥，

2.放凉再热，里面的汁会更鲜甜，

3.后面才放白萝卜盖上盖子会快熟入味又甜