香嫩牛腩米线怎么做好吃又简单
牛腩米线一直是老百姓热衷的美味食物，牛腩肉感多，脂肪含量少，能给人体提供高质量的蛋白质，就算午餐不食用米饭你也能精神工作一下午呢，下入米线，牛腩的香味融入到汤里，整体的口感更为清香脆嫩，可真是越吃越想吃呢，拌上少许辣酱或许更符合你们的胃口呢。
主料
牛腩 ：100香葱 ：1
米线 ：100
辅料
盐 ：1具体步骤
1.牛腩洗净切成小段，泡在水里，换水三～四次后，肉色变浅，水里没有血色即可。
2.冷水下锅，将牛腩煮去血水。捞出待用。
3.准备好八角、桂皮、姜、葱、大蒜、豆瓣酱，干贝。
4.将姜切成丝，蒜切成沫，下油锅小火翻炒，加入三大勺豆瓣酱，一勺沙茶酱，翻炒约五分钟后，加入牛腩。
5.将八角、桂皮、干贝放入高压锅，一次加入七成满的水，煮开；
6.牛腩翻炒约五分钟，沾上了满满的酱汁后，将已在高压锅里煮开的香料水，加部分到炒锅中，开后将整锅倒入高压锅中。这样使味道更均匀。
7.高压锅上汽后，大火炖10分钟，然后关火，转入砂锅小火焖两小时以上。如果只用高压锅炖，约一小时也可炖烂，但剩下的汤汁就不多了。我是下午两三点时做的，转入电砂锅后就没管它，等晚上吃饭时已经很烂
