芳香四溢的水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

里脊肉 ：半斤
干辣椒段 ：5个
大葱 ：1段
郫县豆瓣酱 ：1大勺
小油菜 ：1小把
鸡蛋 ：1个
大蒜 ：5瓣
姜 ：1块

辅料

淀粉 ：适量
花椒粉 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.小油菜洗干净备用

2.里脊肉切片，放入淀粉 、酱油 、蛋清抓匀腌制10分钟

3.葱 、姜 、蒜切末

4.锅里热油，放入葱 、姜爆香

5.倒入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油

6.加水烧开，放入盐和酱油

7.放入油菜煮熟

8.捞出放入碗底

9.放入肉片煮熟

10.连汤一起倒入碗中

11.另起一锅，热油。放入辣椒段 、花椒粉和蒜末炒香关火。也可以放一点辣椒粉。

12.热油浇在肉片上即可

13.成品

14.成品

烹饪技巧

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