番茄蛋炒饭糖黄煎蛋的做法 番茄蛋炒饭+糖黄煎蛋 番茄蛋炒饭糖黄煎蛋怎么做

“一提到蛋炒饭，就想起了n年前的那部每天追的偶像剧，同学们一起唱的那首歌~还记得那时候，每天中午去食堂点餐率最高的就是各种蛋炒饭了，点点回忆涌上心头。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄蛋炒饭糖黄煎蛋的做法步骤

• 1、米饭是早晨蒸的，稍硬点。鸡蛋三个打散，里边放一点水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。香葱，香菜切末。我放了4勺番茄酱，一勺耗油调匀。所有材料备用。

• 2、锅里放油，炒熟鸡蛋。倒出。

• 3、锅里再放一点点油，放入火腿肠丁，炒表面变色。

• 4、倒入米饭，在米饭上撒适量盐，这样冷米饭比较容易炒散。

• 5、中小火，米饭炒散，炒均匀。

• 6、倒入事先炒好的鸡蛋碎。

• 7、炒均匀，倒入调好的番茄酱。炒匀。

• 8、翻炒一会，关火，倒入香葱和香菜。炒匀就可以啦。

• 9、用了模具，扣米饭。模具某宝上有卖的。所以我做了一个糖黄煎蛋。附:糖黄煎蛋做法:不粘锅放一点点油，打入鸡蛋，中火，不要晃动，上边撒一点点盐，底部微微金黄后，加入一点水，盖上锅盖，一分钟左右水干了，就可以啦。漂亮的糖黄哦。

• 10、装盘后，用筷子扎一下蛋黄，流出来了呦。

小窍门

所有调料，配菜根据自己口味添加，更换。