上汤花蛤西葫芦的做法 上汤花蛤西葫芦怎么做

“美味鲜甜，营养丰富，10钟就能搞掂的快手上汤菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

上汤花蛤西葫芦的做法步骤

• 1、准备好主材料。

• 2、将西葫芦洗净切成薄片，花蛤肉洗净备好。

• 3、上锅入适量油烧热。

• 4、加入西葫芦拌炒片刻。

• 5、加入适合自己口味的盐。

• 6、再加入一小勺的生抽提味，炒至瓜片变软。

• 7、加入与瓜片并齐的清水。

• 8、盖紧锅盖，大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。

• 9、打开锅盖，加入洗净的花蛤肉划散开，继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。（花蛤肉不宜煮久，否则煮老了影响口感）

• 10、撒入少许胡椒粉和滴入香油。

• 11、盛盆里食用。

小窍门

由于花蛤肉本身就有原汁原味的鲜甜，所以不需要下任何鸡粉味精之类的调料。当然，喜欢的话下鸡粉也无妨。我只下一小勺的生抽提提味。