好吃的梅菜扣肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉（我买的有点肥~~） ：适量
梅干菜 ：一袋

辅料

八角 ：少许
大料 ：少许
蒜 ：3瓣
料酒 ：1勺半
酱油 ：少许

具体步骤

1. 五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2. 捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3. 锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。

4. 梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒，切成厚薄适宜的片状，皮朝下排在碗内。

5. 均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

6. 蒸好后用碗扣过来，把里面的剩余汤汁倒出来到锅里炒制勾芡，然后淋到扣肉上吗，完成咯。