美味的甘谷农家乐怎么做好吃又简单
甘谷农家乐的做法非常简单，就是在炒菜的时候，要急火快炒，炒出来的会比较好吃，而且肉片不能切得太过薄了。一不小心炒出来就会变成肉干了哟，所以这道菜可能需要一点做菜的技巧，但是，唯有爱与美食不可辜负啊，感兴趣的朋友可以自己尝试制作一下。
主料
里脊肉 ：适量五花肉 ：适量
杭椒 ：适量
红椒 ：适量
美人椒 ：适量
青蒜 ：适量
大蒜瓣 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
干豆豉 ：适量
盐 ：适量
辅料
味精 ：适量料酒 ：适量
具体步骤
五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。
五花肉要先去皮，再切片。
杭椒对半切，或者斜切。
红椒切小块
美人椒切小圈。
大蒜切片
香菜和青蒜切段。
锅中放少许油，烧热后改中火
把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来
然后将金黄色的五花肉盛出。
锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色。
此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。
加入适量的生抽和老抽。
待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大。
不断的铲压材料，煸炒出香味儿。
将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。
最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
