美味的农家烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

吃惯了外面的一些饲料鸡，是不是特别怀念家里的土鸡呀，特别是逢年过节的时候，能够吃到自家农家小院的鸡该是多么 的幸福啊，所以就让我们来学一学我们这道美味的农家烧鸡吧，绝对会让你大饱口福的，而且拿来招待亲朋好友也是非常好的选择。

主料

土鸡 ：500
芋头 ：500
豇豆 ：100

辅料

郫县豆瓣 ：50
花椒 ：10
八角 ：4颗
大蒜 ：50
糖 ：10
味精 ：5
生姜 ：10
大葱 ：50
鸡精 ：1勺

具体步骤

1.锅入少许油，将鸡块水份炒干，起锅。

2.在次热过，下油是平时炒菜的两倍。入八角炒香后捞出，豆瓣酱炒香后用漏勺捞出，下姜蒜，大葱，老抽，白糖，炒香，下鸡块，不停翻炒。

3.加入两小碗水，大火烧10分钟后下芋头，豇豆，待再次开火10分钟，改小火闷

4.小火慢闷，收汁，撒葱花和香菜。

5.装盘，上桌啦。

烹饪技巧

一定要慢火闷。