清淡的红烧狮子头的做法怎么做好吃又简单
主料
猪前腿夹心肉、 ：25 0克（剁末）嫩藕 ：1节（或荸荠50克
鸡蛋 ：1个
辅料
油菜心 ：8棵老姜 ：1块
葱 ：3棵
调料酱油 ：3大匙
干淀粉 ：1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）
盐和味精 ：适量
具体步骤
荸荠、姜、葱 洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；
猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子；
丸子放入热油锅中，大火 炸至外表呈金黄色，捞出，沥干油份，备用
将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用
锅中勾芡后淋入盘中 撒上葱末，即可端出
