卤鹅三件怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
生抽 :适量
白糖 :适量
香叶 :适量
干白果 :适量
姜片 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
八角 :适量
大葱 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
豆寇 :适量
甘草 :适量
卤鹅三件顾名思义,其实指的就是鹅头、鹅膀、鹅爪。这三者比起鹅的其它部位虽然肉量较少,但却小而精,此处的肉质更为细嫩爽口。卤鹅三件最为突出的就是一个“卤”字,卤是一种流传了上百年的美食制法,在不同的地区有着不同的制作法,但其味都较为近似,美味有营养。
主料
鹅三件 :300g辅料
五香粉 :适量生抽 :适量
白糖 :适量
香叶 :适量
干白果 :适量
姜片 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
八角 :适量
大葱 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
豆寇 :适量
甘草 :适量
具体步骤
1.鹅三件洗净
2.水半锅
3.材料准备
4.将卤料放入水中
5.然后加入生抽,老抽,料酒,盐和白糖
6.烧热后加入鹅三件
7.然后撒入五香粉
8.大火煮开,小火炖一个小时炖至肉熟烂即可
9.捞出开吃
还可以加点陈皮等卤料,家里的卤料有限