家常老醋花生米怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生米 ：适量

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热。待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油。

2. 醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末。

3. 调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。

烹饪技巧

一定要在油还是凉的时候放入花生米，让花生随着油温逐渐加热，这样炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会一致，否则会外面炸焦了里面还是生的。炒制过程中，看见花生米颜色变金黄色就起锅。不然就糊了。