准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
花生米 :
适量 辅料
老醋 :
适量白糖 :
少许 味精 :
一点生抽 :
少许 香菜 :
适量 具体步骤
1. 锅里放油,油凉的时候就放入生的花生米。开小火,将花生米慢慢炸透,颜色稍微金黄色的时候就关火
2. 捞出花生米,放到盘子中凉透。香菜洗净切成段
3. 拿一个小碗,碗里先放老醋,然后放一小勺糖中和一下醋的酸味,放少许生抽和一点味精搅匀。将晾好的花生米放入调好的醋汁中,撒山香菜段即可
烹饪技巧
1,一定要将花生在凉油的时候就下锅2,一定要开小火慢慢炸3,如果不注意上面这两项的话花生米极易炸糊4,在花生米的颜色不是特别重的时候就捞出来,因为如果炸到正好再捞的话也会显得稍微有些糊