茶香卤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3-4个
牛健 ：一块

辅料

香叶（桂皮，草果等） ：适量
八角 ：适量
料酒 ：1勺
老抽 ：2勺
生抽 ：1勺
五香粉 ：适量
十三香 ：适量
茶叶 ：一小撮
冰糖 ：4块

具体步骤

1. 洗净牛肉，切块（不用切太小块），洗净葱姜

2. 冷水加葱白部分和两片姜，水开下牛肉块，煮两分钟，出泡沫然后倒掉水，牛肉用凉水冲干净待用

3. 取砂锅装好水，加冰糖八角香叶生抽老抽料酒等等

4. 加牛肉块，加五香粉或十三香（依个人口味调节，我都有加）。等大火开了，就可以换小火煮了，至少要煮一个小时，请耐心！

5. 这个时候我煮了几个鸡蛋，准备一会加进去卤，也可以加豆付干等

6. 大概煮了30-40分钟可以加人鸡蛋一起卤，再卤30分钟，用筷子试一下能不能捅进去，烂了就可以关火了。

烹饪技巧

茶叶选红茶类的比较好，我用的是武夷岩茶