自制蛋烘糕简易做法怎么做好吃又简单
随着社会发展越来越快，人们压力越来越大，很多人喜欢通过寻找美食，吃美味的食物作为减压方式，现在外面的各种小吃是非常受欢迎的。如果有去过成都，就会知道，在成都的接头有很多买蛋烘糕的小摊位，生意异常的火爆，本人也是非常喜爱的，自制蛋烘糕简易做法非常简单，卫生又好吃。
主料
鸡蛋 ：2个面粉 ：140
白砂糖 ：20
红糖粉 ：10
辅料
酵母 ：2小苏打 ：1
水 ：140
盐 ：微量
具体步骤
1. 先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。
2. 打入鸡蛋，搅均匀。
3. 加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。
4. 盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。
5. 开火（小火），放上小不粘锅，刷很薄一层油。
6. 倒入适量面糊。
7. 待底部烤好后离火。
8. 抹上适量花生酱。
9. 撒上肉松。
10. 在饼底上加入你喜欢的馅料，对折，即可起锅食用。
1、由于面粉吃水量不同，所以开始可以先加100g水试试，然后再适量添加。2、面糊浓稠度，可以插入一根筷子，拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落，挂在筷子上薄薄一层。（具体不好拍~）3、小家庭吃的不多，我做了7-8个还剩一半多点点，所以此配方用量可以减半。4、蛋烘糕的馅料请见本文开头介绍。
