![上海式白斩鸡怎么做好吃又简单]( "上海式白斩鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
三黄鸡 ：
500 辅料
糖 ：
10生抽 ：
10毫升麻油 ：
5毫升生姜 ：
20黄酒 ：
5毫升青葱 ：
20 具体步骤
1. 将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。
2. 准备一只汤锅装满水，开大火烧开，放入青葱一根，黄酒和姜片，将鸡放入。盖上盖子，继续开大火煮约20分钟。煮到筷子插得进鸡，关火。
3. 让整只鸡浸在汤锅中连同鸡汤一起冷却。一定要等到彻底冷却后，将鸡拿出，斩成3厘米的块，装盆。
4. 准备调料：将生抽和糖拌匀，放入姜末和葱末，最后滴几滴麻油，即可。
