方型大披萨的做法 方型大披萨怎么做

“披萨是人们喜欢品尝的烘焙食物之一，它的用料广泛、随意搭配，既有面的原味又有馅料多重口味，此款方型大披萨用料新鲜、品种多样、造型独特、口感鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

方型大披萨的做法步骤

• 1、准备面皮原料。

• 2、酵母与温水和匀。

• 3、揉匀面团。

• 4、加入食用油反复揉搓。

• 5、刚开始不太好揉，反复揉搓后食用油与面团逐渐融入成较软光滑面团。

• 6、为了简便发酵我将面团放入酸奶机中发酵。

• 7、面团发酵很快。

• 8、将面团取出揉匀再饧一下。

• 9、擀成模具大些的方型面皮(面皮剩余1/4)。

• 10、将烤盘刷均匀食用油，再将面皮小心放入模具中扎孔并整理一下。

• 11、准备的披萨馅料的名种用料切成均匀大小规格备用(最后西红柿没用上)。

• 12、先刷入蕃茄酱(蕃茄酱加点盐、黑胡椒粉和匀)。

• 13、均匀撒入马苏里拉芝士(可多撒些)。

• 14、撒入元葱碎。

• 15、摆入绿尖椒圈。

• 16、将蘑菇头剪下来备用。

• 17、蘑菇头加入适量蚝油拌。

• 18、蘑菇拌均匀。

• 19、将蘑菇头均摆入披萨中。

• 20、将红椒圈摆入披萨中。

• 21、将腊肠均匀放入披萨中。

• 22、均匀撒入马苏里拉芝士(应多撒些，但没有料啦)。

• 23、将披萨面皮四周均匀刷上食用油，再用筷子压上花边，披萨坯制作完成。

• 24、烤箱先预热，将烤盘放入中层、上火200度下火240度烤20分钟(视情况覆盖锡纸防焦)。

• 25、烤好的方型大披萨切件。

• 26、成品切件装盘，自配自创大披萨用料新鲜、品种多样、造型独特、口感鲜香。