告诉你秋葵怎么做脆的奥秘！

夏天秋天都是采摘秋葵的好季节，很多人都很喜欢这种口味独特的蔬菜，不仅加入菜肴中烹饪口味独特，还可以在烧烤的时候尝试一下烤秋葵，把秋葵烤得脆脆的，更让人直流口水。但是如果没有经验的话总是不能成功地烤出脆的秋葵，这篇文章，就告诉你秋葵怎么做脆！

秋葵的做法多种多样，有的人喜欢吃烤得干干的、脆脆的秋葵，再撒上椒盐，光是想想就流口水，那么秋葵怎么烤才脆呢?

一、究竟秋葵怎么做脆

1.秋葵一定要选新鲜嫩口的，碰伤了变黑的不好看，变老的纤维会很多。买回需要的秋葵，然后将秋葵洗净沥干(或用厨房纸吸干)。

2.用剪刀减去其根部，切蒂，注意不要切破露出籽。基本切平结蒂那头就ok了。

3.烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在事先放置好的粗盐上，尽量不要堆叠。

4.往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。

5.然后将处理好的秋葵放在烤架上，将秋葵放入烤箱中层。上下火190度，烤制8分钟。

6.出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些盐。

7.挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。不做蘸汁也行，就是朴素清新的口感。

二、烤制脆脆的秋葵注意事项

1.烤制时间依个人口味和秋葵的量调整，我这个大致是比较爽脆的口感，喜欢熟一点的童鞋，或是一次烤的量多的话可以加一些时间，但不建议超过12分钟。

2.烤出来的秋葵内部黏液较白灼做法稍少一些，但决不妨碍黏液爱好者的口感满足。此外本菜谱成品与零食类的香脆秋葵干不同，追求“薯片一样脆脆”的完全干燥香脆口感的同学请另寻别的菜谱。

3.切秋葵蒂注意不要切到露籽，也不需要剖半，否则烤制期间会损失大量黏液，影响口感。

4.烤好磨点黑胡椒撒撒，极好。

5.粗盐在此除了调味，还有均匀受热的作用，不建议减量太多。烤完后粗盐扔掉可惜，可以冷却后去掉结块的盐，其余收集装袋再次使用，还是一样节约勤俭又环保滴。

以上就是小编费劲千辛万苦为您找到并整理的秋葵怎么做脆的解决方法，希望这些小贴士能够真正帮助到大家。当你学会这些之后，就能在烧烤的时候大展身手，为家人烹制脆脆的秋葵了，是不是很诱人呢？快拿小本本记下来，准备下一次烧烤用吧！