美味干拌牛肚怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肚 ：500

辅料

大葱 ：20
姜 ：10
盐 ：5
料酒 ：3
味精 ：5
辣椒油 ：30
花椒粉 ：5

具体步骤

1. 石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块；

2. 将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉；

3. 将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，等盐粒消失后再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。