简单红茶海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

1.蛋 ：4个
细砂糖 ：100公克
盐 ：1/4小匙
2.低筋面粉 ：100公克
3.红茶 ：20㏄
沙拉油 ：15公克
4.红茶渣 ：20公克

辅料

具体步骤

1. 将红茶包浸泡于滚水中，取20㏄红茶放凉备用。

2. 将材料混合稍加温至40℃左右，迅速离火以快速搅拌打发至泛白，泡沫呈稳定状，再以慢速轻拌至光滑细緻且尚有流性。

3. 将低筋面粉过筛2次，加入作法材料中以手或橡皮刮刀快速轻轻拌匀。

4. 将红茶与沙拉油先拌匀，再取少许作法材料加入一起拌匀。

5. 将混合好的作法材料倒回作法材料中再次拌匀。

6. 将泡过滚水的红茶渣稍拧干，取20公克加入面煳中拌匀，即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却即可。