阿胶怎么熬？阿胶怎么吃好？

阿胶是一种十分有名的滋补佳品，尤其是对于女人来说。女人多吃阿胶能够滋阴润肺，补充气血，对身体健康十分有好处。阿胶因为营养丰富且数量比较少，往往价格也是不便宜的。那买到阿胶后阿胶怎么熬制？有哪些注意事项？阿胶怎么吃最好呢？

一、阿胶怎么熬制

1、材料

阿胶400克、黑芝麻300克、核桃仁300克、干桂圆300克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)

2、处理阿胶

将阿胶砸碎，可以用锤子，垫上厚毛巾，间接地锤碎，粉碎到小块状即可，这样更方便溶化。然后，放入较大的瓷器中，倒入黄酒中浸泡，放置1周的时间，使阿胶溶化。

3、干桂圆

将干桂圆，剥开去外壳和内核，去取肉;桂圆肉用绵白糖(不是砂糖)先镇一周，这样的桂圆肉更容易在阿胶黄酒中散开。

4、黑芝麻

黑芝麻用清水稍洗，然后炒熟，炒至有香味为止。

5、核桃

核桃用锤子敲碎外壳，然后去壳，取核桃仁，核桃仁用粉碎机打碎，不能太过，不然会变成核桃泥。

6、冰糖

冰糖尽量打碎，熬制的时候方便溶化。

7、熬制过程

（1）将阿胶黄酒的瓷器，用文火隔水蒸热，期间不断地用筷子搅拌，直到溶化。

（2）先放入冰糖，然后放入桂圆肉，搅拌均匀。

（3）再放入黑芝麻、核桃粉，筷子不停地搅拌。

（4）大约熬制1小时，把阿胶熬得粘稠，充分搅拌均匀。

（5）将熬好的阿胶倒入铺了保鲜膜的器皿中，将阿胶膏趁热压平。

（6）待冷却后，放入冰箱冷藏。

二、小贴士

1、如果不搅拌，底部会结团，这样就不均匀了。若太过粘稠，可以适量地放入黄酒稀释。

2、可以根据个人情况，加些枸杞、红枣、松仁等一起熬制。

三、食用方法

1、熬制好的阿胶，可以切块，也可以用勺子舀出，放入小碗内，隔水加热蒸热食用。

2、成人每天食用量为2-10克。

四、阿胶熬好后怎么储存

1、把熬好的阿胶，存放冰箱冷藏处，食用时再加温。

2、近期要服用的阿胶可另外分装，暂时不吃的部分最好密封。

3、盛阿胶的容器一定要清洁干燥，不能留有水分。

4、用勺子取阿胶时，要先将勺子洗净、干燥、消毒。

5、如果不注意清洁卫生，很容易滋生细菌，导致阿胶膏易发生霉变。

6、如果阿胶膏放置太久，表层出现了小霉点，可以将有小霉点的部分去除，剩下来的部分重新入锅熬制，熬透后，待冷却，再倒入干净的容器中，加盖保存即可。

上面给大家十分详细的讲解了阿胶怎么熬制，熬制阿胶的小贴士以及阿胶的食用方法以及储存方法。喜欢吃阿胶的朋友们一定要认真的看一看，才能正确的熬制阿胶和食用阿胶，发挥阿胶最大的功效。家里有阿胶的不妨去试一试，心动不如行动哦。