无花果银耳莲子羹的做法 #秋季滋阴润肺#无花果银耳莲子羹 无花果银耳莲子羹怎么做

“作为润肺的食材,莲子、百合和银耳则是热门之选。银耳,含有较多胶质,故干而能吸收大量水分而胀大,具润肺滋阴,养胃生津,清热活血,补脑强心的功效。-莲子可以说是食疗中的上品,它性平味干涩,有补脾益肾固精之功。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

无花果银耳莲子羹的做法步骤

• 1、原料。

• 2、干银耳泡发。

• 3、莲子洗净。

• 4、砂锅水开后放入银耳。

• 5、放入莲子。

• 6、大火煮开后改小火炖一小时五十分钟。

• 7、无花果干撕开。

• 8、银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入。

• 9、盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太长，否则无花果干会炖的太软烂。

• 10、放少许枸杞点缀，清甜滋补汤。

• 11、很好喝。

小窍门

莲子不必提前浸泡，我感觉提前泡了的莲子更难煮熟。
无花果干一定要等银耳炖至软糯出胶后再放入，否则无花果干会炖的太软烂，口感和卖相都不好了。