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烧菇合的做法 烧菇合怎么做

烧菇合的做法 烧菇合怎么做

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 (1个)
  • 肉馅 (适量)
辅料
  • 鸡蛋 (1个)
  • 老抽 (适量)
  • (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 虾仁 (适量)
配料
  • 葱姜蒜末 (适量)
  • 生抽 (3勺)
  • 白糖 (3勺)
  • (2勺)
  • 鸡精 (适量)
  • 水淀粉 (适量)
  • 咸甜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

烧菇合的做法步骤

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第2张

    1、肉馅加入五香粉,盐,老抽,鸡精,鸡蛋调匀

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第3张

    2、调料汁,生抽3勺,白糖3勺,醋2勺少许水

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第4张

    3、杏鲍菇切片,第一刀切断,第二刀连一点,第三刀切断,(如同做茄夹切法)

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第5张

    4、加入肉馅,不要夹满

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第6张

    5、一只剥皮的虾仁夹好

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第7张

    6、锅中放宽油

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第8张

    7、夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第9张

    8、油烧5成热,杏鲍菇夹下锅

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第10张

    9、炸至两面金黄,熟透

  • 烧菇合的做法 烧菇合怎么做 第11张

    10、锅中留少许底油,放葱姜蒜末煸香,倒入调好的料汁,烧开,下杏鲍菇夹,加入水淀粉,出锅

小窍门

1.不喜欢酸甜口,可以不放糖,醋
2.也可以烧好料汁,直接浇在摆好盘的杏鲍菇上